Innovateur
Donna Koenig est directrice des Services de soutien pour Interior Health dans les régions d’Oliver et d’Osoyoos en Colombie-Britannique. Elle travaille depuis plus de 36 ans dans le domaine des services alimentaires, ayant couvert les soins actifs et les soins résidentiels. Elle agit aussi comme vérificatrice régionale de la manipulation sécuritaire des aliments pour Interior Health. Donna est à la tête de l’équipe technique provinciale des services alimentaires qui collabore avec toutes les autorités sanitaires de la Colombie-Britannique sur les initiatives liées aux services alimentaires dans les soins de santé. Un des groupes de travail sous la direction de l’équipe est le groupe d’approvisionnement en aliments locaux, qui est présidé par Donna.
Interior Health (IH)
Interior Health (IH) est une autorité sanitaire subventionnée par l’État qui œuvre en Colombie-Britannique. Elle a comme mission d’encourager un mode de vie sain et de fournir des soins de santé indispensables de manière opportune, attentionnée et efficace, en respectant les normes de qualité et professionnelles les plus élevées. IH comprend quatre hôpitaux régionaux, deux hôpitaux tertiaire, 16 hôpitaux communautaires et 6 578 unités résidentielles et d’aide à la vie autonome, servant une population de 743 000 personnes. Les Services alimentaires d’IH servent cinq millions de repas chaque année, et ce, dans 55 établissements. Pour ce faire, ils utilisent des systèmes conventionnels et des systèmes de cuisson, de refroidissement et de remise en température. IH détient et exploite une installation de production régionale où l’on prépare des produits comme des plats végétariens et des plats de texture modifiée à l’aide d’un système de cuisson-congélation. IH offre aussi un programme de repas à la maison, des plats nutritifs congelés et pratiques vendus au public ainsi qu’un programme de popote roulante communautaire en collaboration avec des organismes sans but lucratif.
La Vision pour nourrir la santé
L’autorité sanitaire de la région travaille continuellement avec les fournisseurs afin de profiter des excellents aliments qui sont cultivés, produits et transformés ici même en Colombie-Britannique. Nous poursuivons nos efforts en orientant les établissements afin qu’ils achètent localement en créant des partenariats avec les fabricants, les fournisseurs et les distributeurs, et en offrant de l’information aux agriculteurs sur la manière de distribuer leurs produits à titre d’aliments sûrs et durables. Notre vision consiste à créer un système d’information cartographique en ligne qui répertorie tous les fournisseurs d’aliments locaux accrédités en Colombie-Britannique; il s’agirait d’un moyen de mettre leurs produits locaux en vedette, et d’une bonne raison de s’enorgueillir.
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